Charlotte aux fruits

Ingrédients de la crème pâtissière :

• 25 cl de lait
• 1/2 gousse de vanille
• 3 jaunes d’œufs
• 80 g de sucre
• 20 g de beurre
• 20 g de Maïzena

Ingrédients de la mousse aux fraises :

• 400 de fraises
• Jus d'orange
• 30 cl de crème fraîche liquide
• 3 c à s de mascarpone
• 2 sachet d'agar-agar
• 100 g de sucre
• 1 c à s de sucre glace

Préparation de la crème pâtissière :

1. Dans une casserole mettre les jaunes d’œufs , le sucre , la gousse de vanille , maïzena , le lait et mettre à cuire pendant 5 minute .
2. Une fois cuit mettre le beurre mélanger mettre au frais

Préparation de la mousse :

1. Dans une casserole couper en morceau les fraises les mettre à cuire et ajouter le sucre l'agar-agar mixer laisser cuire 5 minute .
2. Laisser refroidir
3. Dans un saladier fouettez la crème fraîche , mascarpone , le sucre glace , la crème pâtissière et le mélange précédent .
4. Mettre au frais
5. Dans un fond de moule recouvrir de biscuit rose de Reims et mettre par dessus la mousse ajouter des framboises et recouvrir de mousse à nouveau recouvrir de biscuit .

Mettre au frais 1 nuit

Bonne Appétit

Comments

[Sosso Cuisine]

Bonjour Ma Sarah !
Quel bonheur de te retrouver !
Je vais faire ta recette cette après-midi, pour notre dessert de dimanche..
Tu n'as pas utilisé de moulé à charlotte , tu n'as pas eu de soucis pour le démoulage ?
Je t'embrasse bien fort

[Sarah Cuisine]

D'accord et de rien <3

[Sarah Cuisine]

Bonsoir ,
Merci non je n'est pas eu de soucis pour le démoulage mais quelle est votre page facebook

[Pascal]

Bonjour, j'aime beaucoup ce que vous faite à très bientôt
Pascal
http://www.avionnormandie.com
avionnormandie@gmail.com

[Sosso Cuisine]

Je n'en ai pas ! j ai essayé votre recette ...excellente ! merci beaucoup !