Croquette de pomme de terre

Ingrédients:

• 1 kg de pommes de terre
• 3 œufs
• Du persil
• Un peu de sel
• Noix de muscade
• 100 g de fromage rappée
• Un peu de curcuma

Préparation :

1. Dans une marmite, rempli d'eau bouillante mettre les pommes de terre salé, puis laisser cuire 40 minutes.
2. Epluchez-les puis les écraser pour que cela fasse une purée
3. ​Dans un grand saladier versez la purée de pomme de terre ​puis le reste des ingrédients.
4. Mélanger.
5. Prendre plusieurs boules de pâte et l'étaler pour qu'ils forment plusieurs boudins
6. Couper laisser au moins 5 cm.
7. Faites les roulez dans de la farine puis dans de l'œuf battu, et pour finir dans de la chapelure.
8. Laissez refroidir 15 minutes dans un réfrigérateur.
9. Faites les cuire dans un bain d'huile bien chaud.

Bonne Appétit